白菜炖肉的做法
红烧肉是一道又家常又有点技术含量的菜，因为红烧肉的汤汁浓郁，所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓，同又会给红烧肉解腻。 常常搭配红烧肉的菜有土豆，笋，豆角，茄子等，今天的菜谱分享的是红烧肉烧白菜，真的能下两碗饭。
By 香草味厨房
用料
- 五花肉 20块
- 白糖 5勺
- 水 3勺
- 大料 1个
- 香叶 1个
- 花椒 10颗
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 酱油 5勺
- 桂皮 1小片
做法步骤
1、五花肉切成大小相似
2、在锅底抹一点油，把五花肉放入，中小火慢慢煸出油脂
3、旁边起一小锅，放入糖和能没过糖的水，开火熬糖色
4、熬到这样的颜色正好
5、五花肉已出油，边缘煸到焦黄
6、将糖色倒入，转小火，快速翻炒到均匀上色
7、加入没过肉的热水
8、加入葱姜蒜，香叶，桂皮，大料，花椒，酱油。大火烧开后，转小火炖30分钟
9、白菜分开白和叶，分别切块。炖到30分钟的时候，先下入白菜邦煮5分钟，再下入白菜叶煮5分钟。
10、盛起来配米饭吃就好啦
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