烟台五香熏鱼正宗做法
做法：将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
五香熏鱼正宗做法：主料：鲈鱼2斤。辅料：葱一段、老抽六勺、生抽四勺、盐适量、姜适量、蒜两瓣、料酒（鱼）一勺、冰糖适量、香叶三片、八角一个、桂皮一块、料酒（汤汁）三勺。
想要做好一道正宗的五香熏鱼，首先要选择一条新鲜的鱼。一般来说，适合做五香熏鱼的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼等，这些鱼肉质细嫩，适合熏制。将鱼洗净，去除内脏，然后用刀在鱼身上划几刀，以便让调料渗入鱼肉，提升味道。
腌汁晾温后，放入鱼块，存入冰箱腌过夜即可。从汤汁里取出熏鱼直接吃就可以了。
做五香熏鱼，首先将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。
做法 把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香粉腌一天。油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了。鱼不能炸时间太长，否则鱼肉会变老变硬。
五香熏鱼很受欢迎,如何加工五香熏鱼?
1、首先，我们需要准备新鲜的草鱼或者其他适合熏制的鱼类。将鱼洗净后，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，然后用刀在鱼身上划上几道斜口，以便更好地入味。接下来，我们需要准备腌料。
2、炖煮：将熏好的鱼放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。炖煮时间一般为30分钟至1小时，直至鱼肉熟透，味道浓郁。
3、首先，选材方面。五香熏鱼的主要原料是鱼，一般选择新鲜的草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等。鱼的大小以中等为宜，太大或太小都会影响口感。
4、其次，腌制是提升五香熏鱼味道的关键。将鱼肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生姜片和葱段进行腌制。腌制时间一般为20-30分钟，这样可以使鱼肉充分吸收调料的味道，增加口感的层次感。
五香熏鱼的制做过程?
1、把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
2、炖煮：将熏好的鱼放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。炖煮时间一般为30分钟至1小时，直至鱼肉熟透，味道浓郁。
3、瑶寨五香熏鱼是一道具有浓郁民族特色的传统美食，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。
4、腌制用调料：鲜鲅鱼1000克（鲤鱼、草鱼、白鲢、花鲢、南方的青鱼等鱼的个体大最好）老抽（其它酱油也可）、五香粉（或13香18香）生姜熏鱼则不同。事先腌透，就不需要冷热交换实现入味了，所以卤汁需要保持温度。
5、五香熏鱼：（用鲜巴鱼或带鱼最好吃）主料：鲜巴鱼或带鱼1000克 调料：酱油10克、料酒20克、醋5克、盐3克、味精4克、葱30克、姜20克、白糖30克、五香粉30克、油270克、香油10克、鸡汤或水750克。
6、第5步、经过24小时的制作过程以后，一盘颜色红亮、口味酸甜咸香的熏鱼就做好了。
五香熏鱼正宗做法
1、将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
2、将熏制好的鱼放入锅中，用中小火慢慢炖煮，使其充分吸收汤汁中的味道。煮约20-30分钟，直至鱼肉熟透，口感鲜嫩。步骤四：出锅装盘 将煮好的五香熏鱼捞出，沥干水分，摆放在盘中。
3、熏制过程是五香熏鱼的关键步骤。将腌制好的鱼块摆放在烤盘上，尽量保持一定的间距，以免影响熏制效果。将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中层，烤制约15分钟。
4、五香熏鱼正宗做法：主料：鲈鱼2斤。辅料：葱一段、老抽六勺、生抽四勺、盐适量、姜适量、蒜两瓣、料酒（鱼）一勺、冰糖适量、香叶三片、八角一个、桂皮一块、料酒（汤汁）三勺。
5、主料 鲅鱼 500g 辅料 酱油 250ml 白酒 10ml 葱 20g 姜 10g 八角 5粒 花椒 5g 冰糖 20g 桂皮 3g 花生油 50ml 步骤 新鲜鲅鱼一条（放冰箱稍微冷冻一下，好切）。切成5毫米宽的薄片。放在通风处控干水分 。
五香熏鱼用什么鱼
首先，从口感上来说，重庆五香熏鱼的鱼肉鲜嫩滑爽，肉质紧实，入口即化。这是因为在制作过程中，选用的鱼类都是新鲜的，如草鱼、鲤鱼等，这些鱼类肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养成分。
腌制鱼：将五香粉、食盐、白糖、料酒、酱油混合均匀，涂抹在鱼身上，特别是划开的口子里。然后放入切好的生姜片、葱段和大蒜瓣，腌制30分钟至1小时，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
瑶寨五香熏鱼是一道具有浓郁民族特色的美食，其制作工序独特，口感鲜美。以下是瑶寨五香熏鱼的制作工序：选材：选用新鲜的草鱼、鲤鱼或者鲫鱼，要求鱼肉鲜嫩，无腥味。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
瑶寨五香熏鱼是一道具有浓郁民族特色的传统美食，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。
熏鱼最正宗的做法,怎么做熏鱼
切成5毫米宽的薄片。放在通风处控干水分 。在锅中把花椒焙干 。再放入酱油，葱姜，冰糖，八角，桂皮。小火熬开 。盛入碗中。再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒。
湘味腊鱼的做法 鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述 把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。 因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。
家常版熏鱼的做法步骤：1 1鱼尾洗净备用。家常版熏鱼的做法步骤：2 2鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时 家常版熏鱼的做法步骤：3 3锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。
用料 老抽 勺 八角 个 葱 根 生抽 勺 姜 片 宏仁堂五香粉 花椒 白酒 冰糖 青岛熏鱼的做法 鲅鱼洗净，肚子鱼鳃掏空，确保体内的血清理干净。切1-5公分厚的片，撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。
