腊排骨的腌制步骤?
也就是差不多3%的盐。腊排骨的腌制方法 首先准备好新鲜的猪排，洗干净后，放到清水中，浸泡出血水。把食盐和花椒粒放到锅中用小火炒熟。用炒熟的椒盐，均匀地涂抹在排骨的表面，盐不能太少，如果天气稍微大一点容易变质。
排骨500g、盐25g、花椒5g、甜面酱适量。将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。
首先把排骨用清水洗干净。把盐和花椒放锅里炒一会，盛出放入盆中。然后慢慢抹在排骨上，用手抹均匀一些。抹匀后把排骨挂起，放通风处7天。7天后抹上适量的甜面酱，再挂起一个月。
自制腊排骨的做法步骤 买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出 锅热上把盐和花椒炒热，炒红，备用 趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一被就好，要不会太咸。
腊排骨的腌制方法如下：需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。
腊排骨腌得多，最好在撒盐之前先刷上一层酒，因腌2一3天才挂起风干，太多的排骨堆放在一起，刷层酒对肉质的腌制更好，腌好的肉也会更香。
腊排骨怎么做好吃
我是这样做排骨的，准备材料，将腊排骨切成小块，用温水浸泡30分钟。青椒、红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。
食材：腊排骨。提前用水浸泡，这样就不会太咸。食材：莲藕将腊排骨抄水把莲藕和抄好水的腊排骨放入电压力锅，并加入适量开水，将电压力锅调至排骨档电压力锅停止工作后加入葱末起锅装盘。
将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗内，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层；蒸锅上大火，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，时间一定要充足，否则腊排骨咬不动出锅开吃。
食材：腊排骨，圆萝卜，老姜，青椒，大蒜，小葱。腊排骨用热水洗干净，砍成小段，老姜拍碎。萝卜切块。腊排骨凉水焯水（能降低烟熏味），水开捞去浮沫，然后捞出控水。
食材 主料 大米 30g 辅料 盐 适量 腊排骨 2块 步骤 取适量的米。三块腊排骨。一个人的份量。米用温开水浸泡着。腊排骨是咸的，提前浸泡着。把腊排骨放在米碗里。
腊排骨的做法
猪排骨 适量 腊排骨的做法 用料：鲜猪排3000克，食盐90克。
步骤1 食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。步骤2 将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。步骤3 炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。
首先把排骨用清水洗干净。把盐和花椒放锅里炒一会，盛出放入盆中。然后慢慢抹在排骨上，用手抹均匀一些。抹匀后把排骨挂起，放通风处7天。7天后抹上适量的甜面酱，再挂起一个月。
莲藕玉米腊排骨汤
腊排骨和莲藕炖比较好吃。做法如下：主料：腊排骨2根、藕1节。辅料：鲜玉米鲜个、白胡椒粉少许、醋少许、葱1-2颗、菜籽油少许、胡萝卜1个、生姜1小块、料酒适量、鸡精1勺、十三香1勺、八角1个、花椒4-6颗、食盐适量。
苞米莲藕排骨汤 作法主要材料：猪排骨300g，连藕300g，苞米1根。辅材：油适当，盐适量，枸杞子适当。流程：提前准备食物：粉藕一节；苞米1根；猪排骨6两。
【材料准备】排骨：500克 新鲜玉米：1根 新鲜莲藕：1节（约300克）老姜：几片 大葱：1根 盐：适量 料酒：适量 清水：适量 【步骤】准备食材：将排骨洗净，玉米剥去外皮后切成小段，莲藕去皮切成厚片。
总之，玉米排骨莲藕汤是一道营养价值丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品不仅美味可口，而且具有促进肠道蠕动、提高免疫力、促进新陈代谢等多种功效。
腊排骨有哪些做法?
腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
红烧腊排骨 材料：腊排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 做法：腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用。生姜、葱切片备用。热锅冷油，将姜片、葱片爆香。
做法一 用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。先把腊肉用清水浸泡2小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍。
