肉末蒸蛋,鸡蛋嫩滑无比
一，食材：鸡蛋3个，肉末适量，香葱少许，生抽1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉少许，盐适量，猪油1勺，食用油适量。
炒好肉沫后，基本上蛋也蒸好了，在水蒸蛋的表面撒上一点葱花，再将锅中炒好的肉沫倒在表面，点缀一些香菜沫，一盘香喷喷又鲜嫩的肉末水蒸蛋就做好了。
鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1：2。装好蛋液的碟子放入锅内，再用一个碟子盖住，（如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。），然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固。
将猪肉切成小块，放入绞肉机中，绞成肉末备用。将鸡蛋打入碗中，加入5倍的温水、少许盐，搅打均匀后过筛一遍，然后上锅蒸熟。在锅中加入少量油，先炒香蒜末，再放入肉末翻炒片刻。
肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
蒸鸡蛋怎么做
方法 一： 在蒸笼里蒸鸡蛋 1 增加约 1？21英寸（3厘米）的水到一个锅。把锅放在厨房水槽下面是获得所需水量的最简单方法。你也可以在大水罐里放一些水，然后倒进锅里。记住，水根本不需要盖住鸡蛋。
蒸蛋首先我们将要准备的食材就是鸡蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。
嫩滑水蒸蛋的做法 步骤step 1 鸡蛋磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用。步骤step 4 按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。
滑嫩蒸鸡蛋的做法步骤 1 鸡蛋打散成均匀的蛋液。如有筛网，过滤一遍最好。2 糖用开水化开，等凉至不烫口，把奶粉放进调匀备用。3 把放凉的（2）沿碗边倒进蛋液里，用筷子轻轻划圈拌匀。
蒸鸡蛋的方法怎么做
1、方法 一： 在蒸笼里蒸鸡蛋 1 增加约 1？21英寸（3厘米）的水到一个锅。把锅放在厨房水槽下面是获得所需水量的最简单方法。你也可以在大水罐里放一些水，然后倒进锅里。记住，水根本不需要盖住鸡蛋。
2、处理好的鸡蛋液放入开水锅中。步骤step 7 扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整 。大火蒸10分钟就可以了。
3、敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。具体方法如下图所示：加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。具体方法如下图所示：鸡蛋液过筛。具体方法如下图所示：将碗里的小泡去干净。
4、食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一遍。过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。
5、鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
6、打两个鸡蛋到碗里。用温水把鸡蛋打散。把蛋液的浮沫都撇掉。盖上一层保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，放入微波炉加热两分钟。取出鸡蛋滴上点生抽、香油，划小块。
